특별 기내식(Special Meal, SPML)
종교 혹은 건강, 의학, 신념상의 문제로 특정 식재료를 취식할 수 없는(않는) 승객들을 위해 제공되는 기내식으로 각 특별 기내식은 IATA 기준에 의거하여 제작된다.
특별 기내식 종류
| 기내식 코드 | 기내식 이름 | 내용 |
|---|---|---|
| AVML | Vegetarian Hindu Meal | 생선류, 가금류를 포함한 모든 육류, 계란을 사용하지 않고, 유제품만 포함하는 인도식 채식 |
| BBML | Baby Meal | 유아식 (2세 미만 아기에게 제공되는 기내식) |
| BLML | Bland Meal | 저자극식 |
| CHML | Children Meal | 아동식 |
| DBML | Diabetic Meal | 당뇨식 |
| FPML | Fruit Platter Meal | 과일식. 정규 기내식 대신 가볍게 신선한 과일로만 구성된 식사 |
| GFML | Gluten Intolerant Meal | 글루텐 제한식. 글루텐 함유를 제한하는 식사. 밀, 보리, 귀리, 맥아를 사용하지 않고 쌀, 감자, 고구마, 옥수수, 콩을 사용 |
| HFML | High Fibre Meal | 고섬유식 |
| HNML | Hindu Meal | 힌두교식. 힌두교 교리에 맞춰 소고기, 돼지고기, 날생선, 훈제 생선를 포함하지 않으나 양고기, 가금류, 해산물과 조리된 생선류는 포함 |
| KSML | Kosher Meal | 유대교식. 유대교 율법에 따라 전통 의식을 치른 후 만들어진 음식. 돼지고기, 조개류 포함하지 않고, 자격을 가진 요리사만 만들 수 있으며 밀봉 상태로 고객에게 제공 |
| LCML | Low Calorie Meal | 저열량식 |
| LFML | Low Fat Meal | 저지방식 |
| LPML | Low Protein Meal | 저단백 기내식 |
| LSML | Low Salt Meal | 저염식. 훈제류, 염장제품을 사용하지 않고 버터, 마가린은 무염 제품 사용 |
| MOML | Moslem Meal | 이슬람식. 이슬람 교리에 맞게 통발굽을 가진 네발 짐승(돼지)과 어패류, 알코올 포함하지 않음. 소고기, 양고기, 가금류 등은 필히 '이슬람교 율법'에 따라 준비된 재료 사용 |
| NLML | Low Lactose Meal | 유당제한식. 유당 포함 유제품(유유, 크림, 분유 등) 사용을 엄격히 제한. 유제품 미포함된 육류, 가금류, 채소류, 두유 등을 사용 |
| ORML | Oriental Meal | 오리엔탈 기내식 |
| PRML | Low Purine Meal | 저퓨린식 |
| RVML | Vegetarian Raw Meal | 생야채식. 카페인 성분 음료, 방부제, 첨가물 등이 포함되지 않은 순수 생야채, 생과일, 유제품, 빵류를 사용 |
| SFML | Seafood Meal | 해산물식. 생선 및 해산물을 주 재료로 하며 곡규, 야채류, 과일류 함께 제공 |
| VGML | Vegetarian Vegan Meal | 모든 생선, 가금류, 동물성은 물론 계란 및 유제품 포함하지 않는 엄격한 서양식 채식 |
| VJML | Vegetarian Jain Meal | 엄격한 인도식 채식. 동물성은 물론 양파/마늘/생강 등 뿌리 식재료도 사용하지 않음. VOML보다 엄격 |
| VLML | Vegetarian Lacto-ovo Meal | 서양식 채식. 생선류, 가금류를 포함한 모든 육류와 동물성 지방, 젤라틴을 사용하지 않고 계란/유제품은 포함하는 서양식 채식 |
| VOML | Vegetarian Oriental Meal | 동물성을 포함하지 않지만 양파/마늘/생강 등의 뿌리 식재료는 포함한 동양식 채식 |
특별 기내식은 항공편 예약 시 주문해야 하며, 그렇지 않으면 기내에서 제공 받을 수 없다. 저비용항공사 등에서는 제공되지 않는 경우가 많다.
분류별 구분
- 아동식 : BBML, ICML, CHML
- 야채식 : VLML, VGML, AVML, VJML, VOML
- 종교식 : MOML, HNML, KSML
- 식사조절식 : LFML, DBML, LCML, BLML, GFML, LSML, NLML
- 기타 : 승객의 특이한 상황 고려해 제공하는 기내식
각주