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Kosher Meal(코셔밀, KSML), 유대교식 | |||
유대식 기내식(KOSHER)을 말한다. | == 설명 == | ||
{{이미지 | |||
| 이미지 = https://lewiskosher.com/wp-content/uploads/6014-Lewis000.jpg | |||
| 설명 = 코셔밀(밀봉 상태) | |||
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}} | |||
코셔(Kosher)란 음식에 관한 유대교 율법에 맞는 요리법을 말한다. 히브리어로 '어울리다', '적절하다'라는 의미이다. [[KSML]]은 유대식 [[기내식]](KOSHER)을 말한다. | |||
[[기내식]]으로 제공되는 [[코셔밀]]은 유대교 율법에 따라 전통 의식을 치른 후 만들어진 음식으로 [[항공사]]는 주로 밀봉된 상태로 외부 전문 업체에서 구매해 온다. 그리고 승객에게 제공 전에 개봉할 수 없으며 [[승객]]의 확인 하에 개봉하여 제공된다. | |||
==코셔 조건== | |||
* 채소나 과일등 식물서 음식은 무조건 코셔이나 동물은 그렇지 않다. 육류의 경우 발굽이 갈라지고 되새김질을 하는 것만 먹는다. 소, 양, 염소, 사슴등은 되새김위도 있고 , 발굽도 갈라져 있다. 돼지는 돼시김질을 하지 않아 코셔가 아니다. 어류는 지느러미와 비늘이 있어야 코셔다. 연어, 도미, 조기등은 지느러미와 비늘을 모두 가지고 있으므로 먹을 수 있지만, 상어, 고래, 미꾸라지는 비늘이 없어 먹을 수 없다. 오징어, 낙지, 꼴뚜기, 문어 등은 지느러미는 물론 비늘도 없으므로 코셔가 아니다. 게,가재, 새유, 굴등도 마찬가지다. 조류의 경우 닭, 칠면조, 집오리등 대부분의 가금류는 코셔다. 독수리, 매, 타조, 부엉이, 갈매기, 박쥐등은 먹지 못한다. 코셔인 조류의 알은 코셔고, 코셔가 아닌 조류의 알은 코셔가 아니다. | * 채소나 과일등 식물서 음식은 무조건 코셔이나 동물은 그렇지 않다. 육류의 경우 발굽이 갈라지고 되새김질을 하는 것만 먹는다. 소, 양, 염소, 사슴등은 되새김위도 있고 , 발굽도 갈라져 있다. 돼지는 돼시김질을 하지 않아 코셔가 아니다. 어류는 지느러미와 비늘이 있어야 코셔다. 연어, 도미, 조기등은 지느러미와 비늘을 모두 가지고 있으므로 먹을 수 있지만, 상어, 고래, 미꾸라지는 비늘이 없어 먹을 수 없다. 오징어, 낙지, 꼴뚜기, 문어 등은 지느러미는 물론 비늘도 없으므로 코셔가 아니다. 게,가재, 새유, 굴등도 마찬가지다. 조류의 경우 닭, 칠면조, 집오리등 대부분의 가금류는 코셔다. 독수리, 매, 타조, 부엉이, 갈매기, 박쥐등은 먹지 못한다. 코셔인 조류의 알은 코셔고, 코셔가 아닌 조류의 알은 코셔가 아니다. | ||
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* 육류를 먹을 때 사용했던 식기를 우유를 담는 그릇으로 사용할 수 없다. 반대도 마찬가지다. 따라서 유대인 가정들은 보통 그릇이나 포크, 나이프등이 두벌씩이다. 각각 찬장에 따로 보관하고 설거지도 따로 한다. | * 육류를 먹을 때 사용했던 식기를 우유를 담는 그릇으로 사용할 수 없다. 반대도 마찬가지다. 따라서 유대인 가정들은 보통 그릇이나 포크, 나이프등이 두벌씩이다. 각각 찬장에 따로 보관하고 설거지도 따로 한다. | ||
* 유대인들이 만들지 않은 포도주는 먹을 수 없다. 포도주는 고대부터 | * 유대인들이 만들지 않은 포도주는 먹을 수 없다. 포도주는 고대부터 제사 의례때 사용한 성스러운 음식이라는 생각에서다 | ||
==참고== | ==참고== | ||
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{{각주}} | {{각주}} | ||
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[[분류:여객]] | |||
[[분류:기내식]] | |||