기내식

기내식(In-flight Meal)

대한항공 기내식 비빔밥

항공기 안에서 탑승객 및 승무원이 취식하는 식음료 일체를 기내식이라 한다.

기내식 구분

기내식은 크게 식사와 부가 식음료로 구분된다. 식사는 비행시간에 따라 1회에서 2,3회까지 6-7시간의 간격을 정해진 시점에 일시에 제공된다. 반면 부가 식음료는 비행 중 이착륙 시간대를 제외하면 언제라도 제공받을 수 있다.

기내식 품질(맛)

기내식은 고도 3만-4만 피트 상공에서 날고 있는 비행기 안에서 취식한다. 이때 기내는 약 8천 피트 기압 상태를 유지하고 있기 때문에 맛없게 느껴지는 것이 일반적이다. 그래서 지상에서의 음식보다는 조금은 더 진하고 자극적으로 조리하는 것으로 알려져 있다.

우리나라 대표 기내식

아시아나항공 기내식 영양쌈밥

• 비빔밥 : 대한항공이 개발해 2007년 머큐리상을 받았을 정도로 기발한 기내식이다.
• 영양쌈밥 : 아시아나항공이 도입해 호평을 받고 있으며 2006년 머큐리상을 수상했다.

특별 기내식(Special Meal)

일반적인 음식을 섭취할 수 없는 승객을 위한 특별 식사로, 베지테리언을 위한 채식, 종교인들을 위한 종교식, 건강 목적으로 특정 음식물 제한하는 특별식 등이 있다.

특별 기내식 종류

기내식 코드	기내식 이름	내용
HFML	High Fibre Meal	셀 내용
LPML	Low Protein Meal	셀 내용
ORML	Oriental Meal	셀 내용
PRML	Low Purin Meal	셀 내용
HFML	High Fibre Meal	셀 내용
LPML	Low Protein Meal	셀 내용
VJML	Vegetarian Jain Meal	셀 내용
VOML	Vegetarian Oriental Meal	셀 내용
AVML	Vegetarian Hindu Meal	셀 내용
BBML	Baby Meal	셀 내용
BLML	Bland Meal	셀 내용
FPML	Fruit Platter Meal	셀 내용
GFML	Gluten Intolerant Meal	셀 내용
LFML	Low Fat Meal	셀 내용
LSML	Low Salt Meal	셀 내용
NLML	Low Lactose Meal	셀 내용
RVML	Vegetarian Raw Meal	셀 내용
VGML	Vegetarian Vegan Meal	셀 내용
VLML	Vegetarian Lacto-ovo Meal	셀 내용
KSML	Kosher Meal	셀 내용
CHML	Children Meal	셀 내용
SFML	Seafood Meal	셀 내용
셀 내용	셀 내용	셀 내용
HNML	Hindu Meal	셀 내용

기타

• 저비용항공사의 경우에는 대부분 기내식이 유료로 제공된다.
• 국제선에서 사용되는 기내식 재료들은 면세로 처리된다. 국내에서 만들어 제공하지만 면세 지역인 기내식 공장과 면세 지역인 항공기 안에서 소비되는 것이기 때문에 과세처리 하지 않는다.