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== 개요 == 일반적으로 미리 구성된 메뉴 종류에 따라 항공기에 기내식을 탑재하고 서비스하지만 일부 항공사들은 고객의 취향을 고려해 선택할 수 있는 기내식 종류를 늘리고 사전에 주문하도록 하고 있다. 2000년대 이전까지는 일부 항공사에서 프리미엄 서비스 차원에서 [[퍼스트클래스|퍼스트]], [[비즈니스클래스]] 이용객을 대상으로 제공한 사례가 있었지만 2000년대 이후 저비용항공시장이 확대 영향에 따라 수익 부문 다양화 차원의 일환으로 기내식이 유료화되면서 사전 주문 형태의 기내식이 자연스럽게 확대되고 있다. [[싱가포르항공]]의 북더쿡(Book the Cook), 대한항공의 '기내식 사전 주문 서비스' 등이 이에 해당한다.
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