편집 요약 없음 |
편집 요약 없음 |
||
| 1번째 줄: | 1번째 줄: | ||
가정간편식(HMR, Home Meal Replacement) | |||
== 설명 == | |||
미리 만들어 놓은 음식이라는 점에서 냉동, 냉장 식품과 유사하지만 집에서 하는 식사처럼 이미 조리된 상태에서 유통되는 식(食)을 말한다. [[항공사]]가 제공하는 [[기내식]]과 제작 공정이 유사하다. | 미리 만들어 놓은 음식이라는 점에서 냉동, 냉장 식품과 유사하지만 집에서 하는 식사처럼 이미 조리된 상태에서 유통되는 식(食)을 말한다. [[항공사]]가 제공하는 [[기내식]]과 제작 공정이 유사하다. | ||
2023년 2월 7일 (화) 21:47 기준 최신판
가정간편식(HMR, Home Meal Replacement)
설명[편집 | 원본 편집]
미리 만들어 놓은 음식이라는 점에서 냉동, 냉장 식품과 유사하지만 집에서 하는 식사처럼 이미 조리된 상태에서 유통되는 식(食)을 말한다. 항공사가 제공하는 기내식과 제작 공정이 유사하다.
대한항공 기내식 사업 인수한 한앤컴퍼니 전략[편집 | 원본 편집]
사모펀드 한앤컴퍼니는 2020년 코로나19 사태로 인해 어려움을 겪던 대한항공으로부터 기내식 및 면세사업을 인수했다. 이 거래는 시장에서 예상치 못한 것으로 한앤컴퍼니 현재 시장이 급격히 확대되는 가정간편식 시장을 염두에 둔 것이라는 평가가 나왔다. 항공 기내식 제작 공정이 가정간편식의 매우 유사하기 때문에 항공 부문 외에도 진출할 시장 가능성이 크다고 본 것이다.
항공업계[편집 | 원본 편집]
2020년 코로나19 사태를 겪으며 영업 침체에 빠진 항공사들이 부가 수익 차원에서 기내식을 비행기를 타지 않고 지상에서도 즐길 수 있는 상품을 개발, 판매했다. 대부분 자사 기내식을 가정간편식 형태로 구성해 판매했으나 일부는 기내식과는 관계없이 항공사의 브랜드가 포함된 가정간편식을 판매하기도 했다.
진에어[편집 | 원본 편집]
저비용항공사 진에어가 2020년 12월 말, 기내식을 항공 이용객이 아닌 경우에도 지니키친 더리얼이라는 이름의 HMR 판매를 시작했다. 코로나19 사태로 인해 항공업계가 어려움을 겪는 가운데 수익 확보 전략 중 하나로 기내식을 일반 시장에 내놓은 것이다. 일종의 가정간편식이라고 할 수 있다.[1]
티웨이항공[편집 | 원본 편집]
2021년 10월, 티웨이항공은 △잡채 불고기덮밥 △베이컨 토마토 스파게티 △갈비찜 덮밥 △곤드레나물 비빔밥 △리얼 함박스테이크밥 등 5종을 쿠팡에서 판매를 시작했다.
에어부산[편집 | 원본 편집]
2021년 10월, 에어부산은 기내식은 아니지만 부산 지역 향토 음식 중 하나인 국밥 등을 밀키트 제조 전문업체와 손잡고 집에서 간편하게 먹을 수 있는 형태로 구성해 출시했다.
각주