특별 기내식

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특별 기내식(Special Meal, SPML)[편집 | 원본 편집]

종교 혹은 건강, 의학, 신념상의 문제로 특정 식재료를 취식할 수 없는(않는) 승객들을 위해 제공되는 기내식으로 각 특별 기내식은 IATA 기준에 의거하여 제작된다.

특별 기내식 종류[편집 | 원본 편집]

기내식 코드 기내식 이름 내용
AVML Vegetarian Hindu Meal 생선류, 가금류를 포함한 모든 육류, 계란을 사용하지 않고, 유제품만 포함하는 인도식 채식
BBML Baby Meal 유아식 (2세 미만 아기에게 제공되는 기내식)
BLML Bland Meal 저자극식. 소화기능이 저하되어 있는 고객을 위한 식사 조절식. 자극성 향신료, 가스 유발 야채, 기름기 많은 재료 제한
CHML Children Meal 아동식
DBML Diabetic Meal 당뇨식. 당뇨병이 있는 승객을 위한 식사. 열량, 단백질, 지방, 당질 섭취량을 조절. 저지방 유제품과 전곡류가 함유된 빵류 및 시리얼
FPML Fruit Platter Meal 과일식. 정규 기내식 대신 가볍게 신선한 과일로만 구성된 식사
GFML Gluten Intolerant Meal 글루텐 제한식. 글루텐 함유를 제한하는 식사. 밀, 보리, 귀리, 맥아를 사용하지 않고 쌀, 감자, 고구마, 옥수수, 콩을 사용
HFML High Fibre Meal 고섬유식
HNML Hindu Meal 힌두교식. 힌두교 교리에 맞춰 소고기, 돼지고기, 날생선, 훈제 생선를 포함하지 않으나 양고기, 가금류, 해산물과 조리된 생선류는 포함
KSML Kosher Meal 유대교식. 유대교 율법에 따라 전통 의식을 치른 후 만들어진 음식. 돼지고기, 조개류 포함하지 않고, 자격을 가진 요리사만 만들 수 있으며 밀봉 상태로 고객에게 제공
LCML Low Calorie Meal 저열량식. 체중 조절 목적으로 열량을 제한한 식사. 튀김, 고지방 재료 사용하지 않고 저지방 육류, 유제품으로 구저
LFML Low Fat Meal 저지방식. 콜레스테롤 높은 고지방 육류, 농축 육수, 계란 노른자, 갑각류 등을 사용하지 않고 저지방 육류, 저지방 생선 등을 사용. 튀김, 볶음 대신 찜, 굽기 등의 조리법을 주로 사용
LPML Low Protein Meal 저단백 기내식
LSML Low Salt Meal 저염식. 훈제류, 염장제품을 사용하지 않고 버터, 마가린은 무염 제품 사용
MOML Moslem Meal 이슬람식. 이슬람 교리에 맞게 통발굽을 가진 네발 짐승(돼지)과 어패류, 알코올 포함하지 않음. 소고기, 양고기, 가금류 등은 필히 '이슬람교 율법'에 따라 준비된 재료 사용
NLML Low Lactose Meal 유당제한식. 유당 포함 유제품(유유, 크림, 분유 등) 사용을 엄격히 제한. 유제품 미포함된 육류, 가금류, 채소류, 두유 등을 사용
ORML Oriental Meal 오리엔탈 기내식
PRML Low Purine Meal 저퓨린식
RVML Vegetarian Raw Meal 생야채식. 카페인 성분 음료, 방부제, 첨가물 등이 포함되지 않은 순수 생야채, 생과일, 유제품, 빵류를 사용
SFML Seafood Meal 해산물식. 생선 및 해산물을 주 재료로 하며 곡규, 야채류, 과일류 함께 제공
VGML Vegetarian Vegan Meal 모든 생선, 가금류, 동물성은 물론 계란 및 유제품 포함하지 않는 엄격한 서양식 채식
VJML Vegetarian Jain Meal 엄격한 인도식 채식. 동물성은 물론 양파/마늘/생강 등 뿌리 식재료도 사용하지 않음. VOML보다 엄격
VLML Vegetarian Lacto-ovo Meal 서양식 채식. 생선류, 가금류를 포함한 모든 육류와 동물성 지방, 젤라틴을 사용하지 않고 계란/유제품은 포함하는 서양식 채식
VOML Vegetarian Oriental Meal 동물성을 포함하지 않지만 양파/마늘/생강 등의 뿌리 식재료는 포함한 동양식 채식

특별 기내식은 항공편 예약 시 주문해야 하며, 그렇지 않으면 기내에서 제공 받을 수 없다. 저비용항공사 등에서는 제공되지 않는 경우가 많다.

각주